Doramas es el espacio de expresión de Miguel Acín Garro (tcc magacín66), donde también participan amigos, lectores y colaboradores.
El falso proceso de re-pasteurización de la leche
Hace unas semanas recibà un correo electrónico alertándome sobre el supuesto proceso de pasteurización de la leche, en el que se afirmaba que los tetra-brik que no eran vendidos antes de su fecha de caducidad, volvÃan a las fábricas para que la leche fuera re-pasteurizada y volverla a poner a la venta. Además, se añadÃa que este proceso se podÃa repetir varias veces y que era un proceso permitido por la ley.
Pero bueno, empecemos por el principio: el contenido del e-mail recibido:
LLAMADA DE ATENCION
¿Sabes que la leche en cartón que no se vende dentro del plazo de caducidad regresa a la fábrica para ser re-pasteurizada y vuelve al supermercado de nuevo?…
IncreÃble ¿verdad?
Pues la Ley permite a las Centrales Lecheras repetir este ciclo hasta 5 veces, lo que termina dejando la leche casi sin sabor y con una significativa reducción de su calidad y valor nutricional…
Cuando la leche llega al supermercado para la venta al consumidor final, el cartón debe exhibir un pequeño número que está marcado en su parte inferior.
Ese número varÃa del 1 al 5.
Lo mas que se debe tolerar es comprar leche hasta el número 3, es decir, leche que ha sido re-pasteurizada 2 veces, recomendándose no comprar cartones de leche cuyo número sea 4 o 5 ya que ello significa que la calidad de la lecha estará degradada.
Si compras una caja cerrada, basta verificar el número de la caja ya que todos los cartones en su interior tendrán la misma numeración.
Por ejemplo, si un cartón tiene el número 1, significa que es la primera vez que sale de la fábrica y llega al supermercado para su venta, pero si tiene el número 4, significa que caducó 3 veces… y que fue re-pasteurizada 3 veces volviendo al supermercado para tratar de ser vendida y asà sucesivamente…
Asà es que, ya sabes, cuando compres leche, mira el fondo del cartón y no compres cajas que tengan los números 4 o 5, y para los mas escrupulosos, ni siquiera el 3.
Abajo, puedes observar un ejemplo y ver el número en cuestión.
Ir al super, tomar una caja de leche y comprobar el número, dudo que encuentren el 1 o el 2.¡¡¡SI TIENES CONCIENCIA CIUDADANA, DIVULGA ESTE MENSAJE!!!
TenÃa claro que se trataba de un hoax, pero querÃa confirmarlo. Hice varias búsquedas en Google y lo único que encontré fue la publicación del mismo e-mail sin contrastar.
Se me ocurrió, entonces, dirigirme a la web del Ministerio de Sanidad y Consumo. Localicé una página de contacto para los consumidores y les envié un mensaje:
Hola!
En fichero adjunto, les remito información que recientemente he recibido por correo electrónico acerca del proceso de pasteurización de la leche.
En dicha información, que dicho sea de paso, viene sin firmar, se afirma que las empresas lecheras retiran de los supermercados los briks de leche caducados y vuelven a pasteurizarla y a volver a llevarla a las tiendas para su consumo, con una nueva fecha de caducidad. También que este proceso se repite hasta 5 veces y que se hace bajo un proceso normal legalizado.
En casa, a pesar de que tendemos a pensar que se trata de un bulo como otros muchos que circulan por la red (recientemente hubo otro sobre el consumo del Actimel), estamos un poco preocupados porque, por un lado, tenemos un niño pequeño, y por otro, porque tanto él como el resto de la familia consumimos leche a diario.
Quisiera pues, si nos pueden informar al respecto de esta información.
En espera a su respuesta, reciban un cordial saludo…
La respuesta no se hizo esperar, en 24 horas, como buena administración que se precie (y no lo digo precisamente por la rapidez), recibÃa el siguiente correo:
En respuesta a su escrito, le sugerimos que remita su consulta a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN): Le facilitamos su datos:
Correo electrónico: comunicacionaesan@msc.es Web: http://www.aesan.msc.es/
En principio todo apuntaba que se estaban pasando la pelota, sobre todo porque la respuesta venÃa de la Oficina de Información y Atención al Ciudadano del Ministerio de Sanidad y Consumo. No sé, pero me parecÃa la oficina ideal para contestar al problema planteado.
Bueno, sin más dilaciones, reenvié el mismo correo a la susodicha Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). Aquà tardaron un poquito más en contestar, pero la respuesta fue tan tajante como corta:
Es una noticia falsa (hoax) distribuida a través de correo electrónico.-
Un saludo
Pues nada, atendiendo a los hechos y a los dos dedos de frente creciente que uno tiene, queda aclarado pues que el proceso de repasteurización de la leche es un bulo en toda regla, aunque lo que más me llamó la atención fue que el amigo que me envió el e-mail estaba convencido de la veracidad de la información.
Bueno, finalizo haciendo mención al hecho de que, al parecer, no he sido el único que he investigado un poco sobre el tema. En Curioso Pero Inutil explican claramente y de forma contrastada lo que significan los numeritos de los tetra-briks.
Reena | 30 Agosto, 2007 a las 7:11
Menudo trabajo de investigación! ahora coge y reenviaselo a tu amigo para que haga una cadena inversa jajaja
hideyoshi | 30 Agosto, 2007 a las 9:52
Ya pensaba que nos ibas a dejar sin saber lo que significaban los números hasta que vi el enlace jejeje. Un abrazo para ti y la familia y….lo que a ti no te pase!!!
magacÃn66 | 30 Agosto, 2007 a las 10:24
Reena, muy buena idea. Saludos a ambos!!!!
Miguel | 30 Agosto, 2007 a las 21:37
El número corresponde a la posición del brick en la bobina enorme que les viene de Tetra Pack (los que fabrican los Tetra Brick).
Para estas cosas hay un weblog excelente que se llama “curioso pero inutil”. Aquà hablan de ese asunto y la gente de ese weblog contactó con Pascual, que a su vez contactó con Tetra Pack y se lo explicaron todo ¡hasta con gráficos!.
Yo, por defecto, no me creo absolutamente nada que me llegue por e-mail y menos si contiene un rollo tipo “difunde este mensaje” o “mandaselo a tus contactos”, y tengo una plantilla preparada para reenviarles a esta dirección :-))))
Mij | 30 Agosto, 2007 a las 22:58
La verdad es que habÃa visto el mismo correo, pero nunca le di tanta importancia, imagino que serÃa porque no lo creÃa posible, pero es mejor estar fuera de dudas, (además, yo soy una despistada, y aunque me hubiese preocupado, luego me habrÃa olvidado, jaja).
Gracias por mostrarnos tu investigación.
magacÃn66 | 31 Agosto, 2007 a las 10:32
Miguel: un tirón de orejas, que hay que leer hasta el final
En el último párrafo mencionaba lo de “Curioso pero inútil”. Por otro lado, me apunto la dirección para usarla como reenvÃo. También habÃa otra página para cuando recibes un e-mail en el que han desvelado tu cuenta de correo a 50 ó 100 personas, pero perdà el enlace y no recuerdo su dirección…
Saludos a ambos!!!
Miguel | 31 Agosto, 2007 a las 18:31
Damn! Eso me pasa por empezar a contestar antes de terminar de leer un post. A ver si me quito esa manÃa de encima.
froiliuba | 8 Septiembre, 2007 a las 9:18
Hola, he recibido el famoso hoax y ante la sospecha de que era algo de eso empecé a buscar en la red información. Me ha quedado ya muy claro y respiro al saber que es falsa la noticia.
Muchas gracias
magacÃn66 | 8 Septiembre, 2007 a las 20:38
Sinceramente es un placer saber que este post servirá para que la gente que busque encuentre que esa información es falsa. Ese era el objetivo. Saludos!!!!
ingenuo | 14 Octubre, 2007 a las 16:35
Anoche para salir de las dudas, pregunte a un amigo que es Ingeniero en TecnologÃa de los alimentos. Sorprendido por el bulo, del que no habÃa oido nada, me contestó lo siguiente:
1. La leche que se distribuye de manera industrial y que todos consumimos no se Pasteuriza, si no que sigue un proceso diferente, llamado UHT, tal y como pone en todos los envases.
2. El proceso no puede ser repetido. Sirve para inhabilitar o destruir los posibles microorganismos dañinos que contenga la leche. Pero estos no son malos por si mismos, sino por las toxinas que producen, y a las que reacciona nuestro cuerpo. El proceso de UHT -como cualquier otro- permite eliminar los microorganismos, pero no las toxinas. La posibilidad de que éstas se hayan producido en la leche caducada es muy elvada para que cualquier industria se arriesgue a repetir el proceso y volver a comercializar el producto.
3. La leche es un producto de consumo de primera necesidad, masivo y de materia prima que esta por los suelos (que se lo digan a los ganaderos). Sale mucho más caro el supuesto proceso industrial de recuperar el producto, que usar nueva materia prima.